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法国传统奶酪制品推出新包装

金山奶能在较宽的温度范围和较为刻薄的化学及物理环境中使用的塑料材料酪（Le Mont d’Or）是法国弗朗什孔泰大区上都伯（Haut 玻璃砂Doubs, enFranche Comté）高原地区的一种传统奶制品，1986年被授予“原产地命名”称号。这是一种优良的冬季奶酪，传统上在法国从每年的9月10日到第二年的5月10日上市销售。

金山奶酪属于软质奶酪，历另外史悠久，一直用杉木小盒包装。这种奶酪的口此项只是需要时进行感细腻，具有独特的树木香味，受到广大消费者的喜爱。最近二十年以来，在所有获原产地命名的奶酪产品当中，销售量增长最快。

金山奶酪是不用任何加工，可以冷食的天然产品，但是其配方同样适用于加热食用。的确，这种奶酪传统上有在奶酪盒子里加热后食用的习惯，弗朗什孔泰人常转盘轴承借此机会在冬天与客人分享这具有乡土特色的美食。

2000年，乳山奶酪厂（Monts de Joux）推出“热食金山奶酪”品种，这是一种配有阿布瓦葡萄酒调味汁的组合产品，消费者加热后即可以食用。

今年，乳山奶酪厂又推出了新包装，为了方便消费者加热食用，将金山奶酪与加热用的陶瓷容器一起包装销售，以便加热后将温热的陶瓷容器作为餐具端上桌。

包装奶酪的陶瓷容器由各种时尚色调组成套装系列，可供收藏，从而满足了消费者对奶酪容器美观又实用的期望。陶瓷容器的形状经过特别设计，方便在烤炉里加热，保证奶酪受热后不从杉木小盒中流出来，同时加热后还可以保温。

这种新的包装形式使传统产品显得活泼时尚，这个创意也于今年四月份在巴黎获得了MDD JP HAY创新挑战奖。

这种新的包装形式也获得了商业上的巨大成功。市场调查的结果表明，百分之哈密瓜九十以上的消费者都愿意购买这种产品，消费者的喜欢比率是8,30 比 10。他们的做法值得生产传统产品的企业借鉴。

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